Description
Les
ingrédients fournis, utilisés depuis quelques
années par les plus grand chefs, comme
le carraghénane, l'agar agar, sont des
poudres 100 % naturelles qui proviennnent d'algues. Elles permettent de
faire ce que l'on appelle la gastronmie moléculaire.
Non calorique et utilisée à doses
homéopathique, elles métamorphosent la texture
des aliments et subliment les saveurs.
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